Ryskt rågbröd
På begäran kommer här receptet
Ryskt rågbröd (3 runda bröd)
Förberedelsetid: 1 dag
Tillagningstid: 45 min
Färdigt på: 1 dag 1 tim 45 min
Ingredienser
Steg 1:
500 g filmjölk
375 g stenmalt rågmjöl
20 g jäst
Steg 2:
500 g vatten
40 g honung
900 g stenmalt rågmjöl
20 g jäst
Gör så här
1. Blanda filmjölken med första mängden mjöl och jäst och låt stå i 24 timmar.
2. Tillsätt sedan vatten, honung, den andra mängden mjöl och jäst och blanda i 8 minuter.
3. Täck med plast och låt vila i två timmar. Dela degen i tre bitar och rundriv. Platta ut, pensla med vatten och doppa i rågmjöl. Låt jäsa i cirka 40 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Sätt in i varm ugn och spreja vatten på ugnens botten. Sänk värmen till 220 grader efter 10 minuter. Låt brödet baka stå i 30-40 minuter.
receptet finns på recept.nu
Mumsfillibabba
fredagssnacks
Ta frukter (skivade eller i klyftor beroende på sort) och doppa dem i smält mörk choklad.
Underbart gott
Annsos grynblandning
6 dl rågflingor
4 dl havregryn
2 dl vetekli
2 dl vetegroddar
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
Rosta blandningen i en långpanna i mitten av ugnen i 175 grader i ca 30 min. Rör om 2-3 gånger. Blanda sedan i 2 dl russin. Ät som müsli eller gör gröt på den
Gröt 4 pers
4 dl grynblandning
8 dl vatten
½ tsk salt
Blanda samman och låt koka i 6-7 min. Rör om.
back in town
Och givetvis att få pussa på Magnus, känns som en evighet sedan sist.
Jag o katrin startade med att köra en snabbshopping på stan, men det blev lite felköp så vi ska ner en sväng i morgon också.
Snart ska jag börja fixa med maten. Men är tamigfan helt slut. Ungefär som när man har åkt skidor hela dagen, så känns kroppen. Och allt jag har gjort är att sitta på tåg och kånka på alla packning. Mystiskt.
Tonfiskgratäng
potatis till fyra portioner
två burkar tonfisk
en till två satster bea
skala och koka potatisen tills den är nästan klar. Skiva den och varva med tonfisken i en form. Häll över bean och in i ugnen på ca 225 grader. Känn med en sticka för att se när den är klar
Mumsfilibabba
pasta carbonara
- 4 äggulor
- 1 dl grädde
- 150 gr riven pemesan (eller vanlig ost)
- salt
- peppar
- pasta till 4 pers
klipp baconen, fräs den sedan i en stekpanna, tills de blir så som du vill ha dem. Sett dem till sidan. Vispa samman äggulor, grädde, salt , peppar och hälfen av osten. Koka pastan . Blanda pasta, bacon och sås. Servera genast!
kladdkaka
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 100 g smält margarin
- 4 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 1½ dl vetemjöl
vispa ägg,socker och salt poäst. Häll i resten av sakerna. Blanda väl, häll smeten i smörjd o bröad form. grädda i nedre delen av ugnen (150-175°) i 25 minuter
Mammalimpa
-1 tsk salt
-1 liter mjölk (37°)
-1pkt brun farin (500g)
-1pkt rågsikt
Värm mjölk, tillsett jäst, häll i resten av ingredienserna.Arbeta degen slät och fin. Låt jäsa till dubbel storlek, baka ut till fyra limpor. Jäs på plåt i45 minuter. Pensla med vatten. Grädda mitt i ugnen (175°) i 45-50 min.
korvstroganoff
- två små lökar
- matlagningsgrädde(lagalätt)
- tomatpuré
hacka lök och tärna korven, bryn detta i en gryta, häll sedan i tomatpuré (ett par matskedar) och sen grädden (ca 2 dl). peppar o salt. Man får höfta lite, så de bli juste konsistens på de hela =) och för guds skull: smaka av!
med fullkornsris
Kyckling med pestosås
- purjolök
- Creme fraiche
- Pesto
- salt o peppar
Bryn purjon, och lägg i kycklingen, när de nästan är genomgjorda, häll på cremefraichen och pesto efter behag, så att det blir som en sås. Salta och peppra. Servera med pasta, gärna färsk.
Man kan även byta ut kycklingen till lax, och cremefraichen till matlagningsgrädde.
Supergott!